Bangkok, Thái Lan – Ngày 20 tháng 2 năm 2025– Trong một bước tiến đột phá đối với ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, việc ứng dụng cảm biến carbon dioxide (CO2) hòa tan hứa hẹn sẽ thay đổi hoàn toàn công tác kiểm soát chất lượng và giám sát an toàn tại các cơ sở sản xuất. Công nghệ tiên tiến này cho phép theo dõi nồng độ CO2 theo thời gian thực, giúp các nhà sản xuất đảm bảo chất lượng sản phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn nghiêm ngặt.
Việc ứng dụng cảm biến CO2 hòa tan đang ngày càng phổ biến ở Thái Lan, nơi các công ty đang tận dụng công nghệ này để giám sát nhiều quy trình khác nhau, đặc biệt là trong sản xuất đồ uống có ga và bảo quản thực phẩm. Bằng cách đo nồng độ CO2 trong chất lỏng, các cảm biến này cung cấp thông tin quan trọng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Nâng cao kiểm soát chất lượng trong sản xuất đồ uống
Trong các nhà máy sản xuất đồ uống có ga, việc duy trì nồng độ CO2 hòa tan chính xác là rất quan trọng để đảm bảo độ sủi bọt và hương vị hoàn hảo. Các phương pháp truyền thống để theo dõi nồng độ CO2 thường liên quan đến các quy trình lấy mẫu và phân tích tốn thời gian. Tuy nhiên, với các cảm biến CO2 hòa tan mới nhất, người vận hành nhà máy có thể nhận được phản hồi ngay lập tức về tình trạng sản phẩm của họ, cho phép điều chỉnh nhanh chóng quy trình cacbon hóa.
“Việc giám sát thời gian thực bằng cảm biến CO2 hòa tan đã thay đổi hoàn toàn cách thức hoạt động của chúng tôi,” bà Maria Chai, Giám đốc Đảm bảo Chất lượng tại một trong những nhà sản xuất nước ngọt lớn nhất Thái Lan, cho biết. “Giờ đây, chúng tôi có thể phát hiện ngay lập tức bất kỳ sự biến động nào về nồng độ CO2 trong quá trình sản xuất, cho phép chúng tôi duy trì các tiêu chuẩn chất lượng và tính nhất quán cao nhất.”
Nâng cao an toàn thực phẩm trong các quy trình bảo quản
Ngoài đồ uống, cảm biến CO2 hòa tan đang chứng tỏ vai trò quan trọng trong bảo quản thực phẩm, đặc biệt là trong kỹ thuật đóng gói khí quyển biến đổi (MAP). Bằng cách theo dõi nồng độ CO2, các nhà sản xuất có thể kiểm soát tốt hơn thời hạn sử dụng và độ tươi ngon của các sản phẩm như thịt, sữa và bánh nướng.
Tiến sĩ Anon Vatanasombat, một nhà khoa học thực phẩm tại Đại học Kasetsart, nhận xét: “CO2 đóng vai trò quan trọng trong việc ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm. Khả năng theo dõi nồng độ CO2 hòa tan trong thời gian thực cho phép các nhà sản xuất không chỉ nâng cao an toàn thực phẩm mà còn tối ưu hóa điều kiện bảo quản và phân phối.”
Tuân thủ các quy định về môi trường và tính bền vững
Việc tích hợp cảm biến CO2 hòa tan không chỉ tập trung vào chất lượng sản phẩm mà còn phù hợp với xu hướng phát triển bền vững rộng hơn trong ngành. Các cảm biến này có thể giúp các nhà sản xuất giảm thiểu lãng phí bằng cách cho phép kiểm soát quy trình chính xác hơn, dẫn đến ít hư hỏng hơn và sử dụng tài nguyên hiệu quả hơn.
Chính phủ Thái Lan đã đặt ra những mục tiêu đầy tham vọng nhằm cải thiện tính bền vững trong sản xuất, và việc sử dụng các công nghệ giám sát tiên tiến được xem là một bước quan trọng. Ông Somchai Thangthong, Thứ trưởng Bộ Công nghiệp, nhận xét: “Việc sử dụng cảm biến CO2 hòa tan hỗ trợ cam kết của chúng tôi trong việc giảm thiểu chất thải và cải thiện dấu ấn môi trường”.
Tương lai đổi mới trong ngành sản xuất của Thái Lan
Khi các công ty thực phẩm và đồ uống tại Thái Lan ngày càng áp dụng công nghệ này, họ đang có vị thế dẫn đầu thị trường Đông Nam Á. Sự kết hợp giữa phân tích dữ liệu thời gian thực và hệ thống điều khiển tự động có thể nâng cao đáng kể hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm, thiết lập một tiêu chuẩn mới cho ngành công nghiệp.
Việc chuyển hướng sang giám sát CO2 hòa tan là dấu hiệu của xu hướng rộng hơn hướng tới Công nghiệp 4.0, nơi các cảm biến thông minh và phân tích dữ liệu đóng vai trò trung tâm trong các quy trình sản xuất. Các chuyên gia tin rằng khi công nghệ này hoàn thiện, nó sẽ không chỉ mang lại lợi ích cho các nhà máy thực phẩm và đồ uống mà còn mở đường cho những đổi mới tương tự trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
Tóm lại, việc ứng dụng cảm biến carbon dioxide hòa tan trong các nhà máy thực phẩm và đồ uống là một bước tiến quan trọng, hứa hẹn sẽ cải thiện chất lượng sản phẩm, tăng cường an toàn thực phẩm và hỗ trợ phát triển bền vững môi trường tại Thái Lan. Khi ngành công nghiệp tiến tới việc ứng dụng khả năng giám sát thời gian thực, ngày càng rõ ràng rằng tương lai của ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống sẽ được định hình bởi sự đổi mới và độ chính xác.
Để biết thêm thông tin về cảm biến,
Vui lòng liên hệ Công ty TNHH Công nghệ Honde.
Email: info@hondetech.com
Trang web công ty: www.hondetechco.com
Thời gian đăng bài: 20/02/2025